Tarta de Bob esponja para tramposas

Mi sobrino queria una tarta de Bob y estuve mirando muchas en internet, verdaderas obras maestras del fondant. Pero una no es ninguna maestra y mucho menos del el fondant, como pueden asegurar mis sufridos familiares y mi cubo de basura.
Así que decidí suplir la maña con la imaginación y me ha salido una tarta creo que muy aceptable y que le encantó a mi sobrino y a todos los demás niños. Sustituí el fondant por merengue (compré en el horno dos merengues de hojaldre y los desmonté y coloreé en casa) y con gominolas, chicles y galletas, y un paquete de masa de modelar que compré por internet para los brazos y piernas, me quedo un Bob gracioso y buenísimo.

Tarta grafittero

Realmente he tenido bastante olvidada la cocina, pero la cita anual del cumple de mi hijo no la he saltado. Este año era dificil porque ha crecido bastante (15 añitos) y los personajes que le gustan son de otro tipo; ahora le encanta hacer grafittis y por eso ideé una tarta con ese tema. Le hice un pequeño muro con ladrillos de gominola pegados con nocilla y le pegué un letrero de felicidades.
Como muñeco le compré uno que venden en su tienda de pinturas grafiteras y que está pintando un grafiti y además su cabeza es el tapón de los sprays que utilizan para pintar. Una pequeña pieza de colección, que además de decorar formaba parte del regalo. La hierba del muro es almendra rayada coloreada. Menos mal que con lo que me costó (sobre todo, pensarla) le gustó mucho.

TARTA MOUSSE DE LECHE MERENGADA

Intento de aprovechar unas galletas de jengibre de IKEA. En el foro mundorecetas me recomendaron una mousse de leche merengada. La mousse estaba deliciosa y su combinación con las galletas era perfecta. Pero seguramente me pasé con la mantequilla y la base quedó muy dura. Menos mal que tuve la precaución de poner tambien la mousse restante en copas individuales de plástico y pude servirlas como postre en mi cena.

Paella

Paellita casera para dos, con romero y todo...Por una vez, salió buena...

Tarta fallida de mousse de moka

Esta tarta he intentado copiarla de la recetas de Carlos Valencia, y claro, no es lo mismo. Menos mal que mis compañeros del Mundorecetas me han animado, porque no me he quedado nada contenta, sobre todo porque quería saliera perfecta, porque era para mi hermano, al que siempre le llevo algún experimento y nunca me salen bien.
¡Cosas de la vida! si tengo que hacer alguna receta no me queda mal, pero cuando se trata de un pastel para mi hermano..ayyy...la cosa cambia.
Esta vez, el aspecto no ha estado tan mal como otras veces, pero el resultado no me ha gustado nada: El supuesto mousse ha quedado como una crema (buenísima, menos mal) y el bizcocho aplastado (sín nada más, tal como decia la receta original) se me ha deshecho totalmente al servir. No sé si porque tenia que ser más grueso...
Bueno, superado el mal rollo de no haber presentado el maravilloso pastel de Carlos hecho por mi, he decidido echarle humor y pensar que aún así ha servido para poner las velitas y para cantar cumpleaños feliz, que al fin y al cabo era lo que se pretendia.
Os la enseño porque aquí entra todo, lo bueno, lo malo y ...(bueno, lo peor no lo pongo porque ni le hago fotos..jajjaa)
Los redondelitos blancos los hice con las claras que sobraron del pastel, y como la tarta quedaba un poco "sosa" decidí decorarla con ellos.

DECORACION DE TARTAS

Como mi público infantil siempre quiere la misma tarta (capas de galletas bañadas en leche con capa de chocolate), me dedico a cambiar la decoración de las mismas para no aburrirme.

Algunas me salen con mejor aspecto que otras, pero a todas les hacen los honores y yo disfruto un montón.

TARTA DE MARACUYÁ

Tengo un amigo muy especial que es un enamorado de Brasil, por lo que quise darle una sorpresa con un postre típico.
La sorpresa fue mía ya que todas las veces que he hecho la tarta ha sido un éxito.

Se tritura un paquete de galletas maría con mantequilla, para obtener una masa que colocaremos en un molde redondo de unos 20 cm. de diámetro. Una vez hecho el molde, se dora al horno unos 15 minutos, con lo que queda la galleta tostada.

Con 1/2 vaso de zumo de maracuyá y una lata de leche condensada, más dos yemas y 5 cucharadas de leche, hacemos una crema espesa que reservaremos y pondremos sobre el molde de galleta, cuando esté frío.

A continuación, hacemos una cobertura , batiéndo dos claras a punto de nieve, y dos cucharadas de azúcar. Se cubre la tarta con el merengue y se dora en el horno la superficie. Se sirve fría.

ARROZ CON CALABAZA DE MI ABUELA

Durante años estuve oyendo hablar del "arroz con calabaza" que hacía mi abuela. Con la madurez decidí investigar aquel arroz al que siempre hice ascos y no quise probar, y descubrí un plato delicioso, fácil de hacer y muy barato. Además con el aliciente de ser la receta de una abuela a la que no conocí, con lo que pasa a ser como una pequeña herencia.
Lo importante es que la calabaza sea dulce, porque es la base de la receta.

Ingredientes 4 personas: una calabaza de 1,2 kg. , canela en rama, azúcar, pimentón dulce, sal, 2 puñados por persona de arroz y 1/4 de "garrofó" pelado, o 1/2 si es con vaina (el que venden congelado sirve, pero mejor fresco) y colorante para el arróz.

Se corta y se pela la calabaza en dados (cuesta bastante) y se sofrien, se les pone sal, una cucharada de azúcar (lo más molido que se pueda) y canela en rama. Todo a fuego lento.

Después añadir el garrofón y sofreir; añadir media cucharadita de pimentón i agua que lo cubra , dejándolo hervir a fuego lento durante una hora. (probar por si hay que añadir azúcar ya que debe saber dulce).
Después añadir el arróz y el colorante.
Hay que tener en cuenta que el arróz absorve mucho caldo incluso en el plato, por lo que a veces ante de echar el arroz, quito un poco de calabaza y así tengo más caldo para cocer.
Si fuéramos italianos, diriamos que es risotto; en Valencia es un "arròs meloç".
Bon profit!

SOLOMILLOS CON FOIE

Receta copiada de una revista, que contrariamente a lo que suele suceder con las recetas de las revistas, salió perfecta.
Ingredientes 4 personas: 4 medallones de solomillo de vacuno de 150 g cada uno, 4 rebanadas de pan de molde, 4 rodajas de 0,5 cm de grosor de foié de pato, 2 trufas negras, 100ml de vino de Oporto (yo usé Jerez), 200 ml de caldo de ave, 1 cucharada de maicena, 100 gr de mantequilla, sal y pimienta recién molida.

Primero cortamos con un molde las rebanadas de pan para que queden redondas como base de los solomillos, se doran por ambos lados en una sartén con la mantequilla y se reservan al calor.
En la misma sarten se hacen (muy poco), a la plancha, las rodajas de foié y se reservan al calor.
Seguidamente, los solomillos con el resto de la mantequilla, reservándolos también al calor. (yo usé el quemador de luz que tengo en la encimera, sobre el que puse una bandeja de horno y que encendí al mínimo).
Se calienta en un cazo el caldo y se cortan en láminas las trufas, echándolas al caldo hasta que cojan temperatura; se sacan con un colador, se escurren y se colocan sobre las rodajas de foié.
A continuación, hacemos la salsa: vertir 2/3 del vino en la sartén (todo el rato la misma para aprovechar los sabores que van quedando) con el caldo. Disolver la maicena con el tercio restante y añadir.
Reducir a fuego vivo durante 2 minutos raspando el fondo de la sartén, colar y reservar. Colocar en el plato, el pan, encima la carne y sobre ella el foié y la salsa.
Estaba muy bueno, y llena bastante. Yo lo decoré con hojas de lollo que tienen mucho color.